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ナスとツナの煮物(ショウガ風味)
by comet
ツナ缶を汁ごと使います。ダシがなくてもとっても美味♪
コツ、ポイント
色をきれいに仕上げたい時は、切ったナスを水に晒してアク抜きする。
材料
(4人分)
ナス
3~4本
ツナ缶
小1缶
ショウガ
ひとかけ
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
醤油
大さじ1.5
水
空き缶に2杯
このレシピの生い立ち
ナスの揚げ煮は美味しいのですが、油っぽさが気になるので、これを作ってみました。ショウガを入れて味の変化をつけてみました。
1.
ショウガは薄切り、ナスは1.5cm厚さの半月切りにする。
2.
鍋にツナ缶を汁ごと入れる。強火にかけ、水気が跳ねだしたら切った直後のナスを入れる。
3.
ナスに油が回り、少ししんなりしたら水と調味料を入れる。
4.
煮立ったら弱火にし、好みの柔らかさまで煮る。汁がなくなりかけたら水を足す。
5.
出来あがり。汁はヒタヒタより少なめがベスト。
6.
温かくても、冷めても美味♪
https://cookpad.com/recipe/28047
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