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秋♪さつまいもと鶏肉の煮物
by セレビシエ
秋ですね〜♪おいもと鶏肉の煮物でほっこり♡食物繊維もたっぷりで美容にもいいし、何より安い。たぶん250円ぐらい(笑)
コツ、ポイント
菜箸よりもヘラでやった方がいいです。箸でやったら芋が粉砕して、ペースト状になります。(経験者は語る) 『水少なくね?』と思っても大丈夫!足すと後で水分飛ばすのが大変になります。キッチンペーパーで水分吸い取った経験者は語ります。
材料
(2〜3人分)
さつまいも
1本
鶏もも肉
1枚(250gかな?)
たまねぎ
1/4〜1/2
酒
大さじ2
醤油
小さじ2
塩
少々
油
少々
水
1/2カップ
バター
1カケ
このレシピの生い立ち
さつまいもが大好きなので、大好きな鶏肉と煮ました!安い鶏肉で十分。安いさつまいもで十分。玉ねぎはたまたま冷蔵庫にあったから投入。一人暮らしの節約レシピです。覚え書き用にメモメモ。
1.
さつまいもは1口大に切って水にさらしておきます。玉ねぎはくし切り。鶏肉は一口大に切ってお塩を少々ふります。
2.
フライパンに油を引き、鶏肉を炒めます。後で煮るので軽く焼き色がつくぐらいでOK!
3.
焼き色がついたら、水をきったさつまいもを投入!さつまいもの色が綺麗な黄色になるまで炒めます。
4.
酒とお水を投入し、上に切った玉ねぎを適当に置いてね。アルミホイルで落し蓋をして5〜8分ぐらい中火で煮ます。火が強すぎだと思ったら弱火でもok!
5.
落し蓋を取って、お醤油を投入!ヘラで少し全体に馴染ませたら水分飛ぶまで煮詰めます。
6.
最後にバター(マーガリンでも可)を投入し、全体に馴染ませたら完成。出来たてとーーっても美味しいですよ♡
7.
さっちゃん225さんが豚コマで作ってくださいました♪ 美味しそうですね〜!
https://cookpad.com/recipe/2804822
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