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とんかつ風?豚ひれ肉のソース焼き
by ダイエットプラス
ヘルシーな豚ヒレ肉にソースが絡まる嬉しいおかず♪カリカリパン粉とキャベツを合わせたら、もう、とんかつ!!
コツ、ポイント
お肉に片栗粉をまぶすときは、少し手間ですが、茶漉し等で振りかけると少量の片栗粉ですみます。 また、お肉を焼くときは蓋をして焼くと、ふっくらしっとりして、硬くなりがちなヒレ肉も柔らかく、とっても美味しいですよ^^
材料
(1人分)
豚ヒレ肉
110g
塩
少々(0.3g)
こしょう
少々(0.025g)
片栗粉
小さじ1/2(1.5g)
オリーブ油
小さじ1/2(2g)
★酒
大さじ1/2(7.5g)
★とんかつソース
大さじ1/2(9g)
★マヨネーズ
小さじ1/4(1g)
キャベツ(千切り)
50g
◎パン粉
小さじ2(2g)
◎オリーブ油
小さじ1/4(1g)
パセリ(みじん切り)
少々(1g)
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。「揚げないとんかつ」ではない、ヘルシーなとんかつ風が食べたかったので。
1.
◎の材料をよく混ぜ合わせて、フライパンでこんがり焼き、取り出しておきます。
2.
豚ヒレ肉は5mm~1cmくらいの薄さに切り、(または切ってあるもの)塩こしょうを振って、片栗粉をまぶします。
3.
①で使ったフライパンを熱し、オリーブオイルをひいたら、②の豚肉を焼いていきます。
4.
豚肉に火が通ったら、★の材料を混ぜ合わせて、絡め、キャベツの上にのせ、①のパン粉、パセリを振りかければ出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/2804885
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