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大根の鶏ひき肉トロトロあんかけ
by tokotann
2014・12・25 話題入り♬ 感謝♡ おでんの大根も好きだけど、ひき肉と一緒に食べるトロトロの大根も だーい好き!
コツ、ポイント
お鍋の大きさで、水の量も違ってくるので 味付けはそれぞれで調整して下さいね。 (今回は直径20cmの鍋で水450㏄で作りました)
材料
(3人分)
大根
10cm
水 (大根が被るくらい)
400~500㏄
◎砂糖
大さじ2
◎白だし
大さじ2
◎しょうゆ
大さじ1
鶏ひき肉
150g
■
水溶き片栗粉
水
大さじ1
片栗粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
昔、母がよく作ってくれた*ふろふき大根*を 味が早く浸み込むように、食べやすい大きさに 切ってトロトロあんで食べるようにアレンジしました。
1.
大根は2cm位に切り皮を剥き 更に十字に4等分に切る。
2.
鍋に大根が被るくらいの水を入れ強火で沸騰するまで茹でる。
3.
沸騰したら◎印の調味料をを入れ弱めの中火で15~20分煮る
4.
大根にスーゥッと 竹串が通るくらいに なったら器に大根だけ取り出し、もう一度、汁を沸騰させ 鶏ひき肉を入れ菜箸でほぐす。
5.
鶏ひき肉に火が通ったら水溶き片栗粉を回し入れ とろみをつける。
6.
器に盛った大根に ⑤をかけて出来上がり~
7.
2014・12・25 話題入りさせて頂くことができました。 ヽ(^o^)丿 大感謝です ♡♡
https://cookpad.com/recipe/2804897
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