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てんぷら粉マジック♪お手軽フリッター衣
by つくしぐみ
小林カツ代さんの本で見た、マヨネーズを使ったフリッター。てんぷら粉を使ったら、さらにお手軽になりました!てんぷら粉も、マヨネーズも、カツ代さんもスバラシイ♪
コツ、ポイント
海老なら、10本程度、ささ身なら、5~6本を3等分くらいの削ぎ切りにしたものが、だいたい上記の衣の分量です。
材料
海老、鶏ささ身など
お好みで
☆てんぷら粉
1/2カップ
☆牛乳
大さじ4~5
☆マヨネーズ
大さじ2
このレシピの生い立ち
小林カツ代さんの本で見たマヨネーズを使ったフリッターがお気に入り。今回、さらに便利にてんぷら粉で作ってみました。
1.
海老や鶏ささ身は、下処理をして、酒、塩こしょう少々で下味をつけておきます。☆印のフリッターの衣の材料を混ぜ合わせておきます。
2.
中温の揚げ油を準備し、衣をたっぷりまぶした海老(鶏ささ身)を、こんがりキツネ色になるまで揚げます。
3.
オススメディップは、ケチャップにレモン汁少々、タバスコたっぷりを加えた、ソースです!
https://cookpad.com/recipe/280530
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