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カレーパイ
by あんみんしょー
カレーがちょっと残ったので、ゆでて粉ふきにしたポテトをいれて、パイシートにつつんで焼きました!こどもたちも大好きです!
コツ、ポイント
カレーフィリングは、柔らかすぎず。パイにつつむときにやりにくくなります。また、形はお好みで。四角、三角など。
材料
(約12個分)
カレー(残り物です)
100ccくらい
冷凍パイシート
2枚
ジャガイモ
小2個
お好みでコーンなど
適量
溶き卵
二分の1個分
このレシピの生い立ち
アップルパイが大好きで、よく作るんですが、中途半端に残ったカレーを見て、中身を替えてみようとやってみたところ、好評だったので。
1.
パイシートを室温で解凍、10~5分程度でOKです。オーブンは200度で予熱しておく。天板にベーキングシートを敷く。
2.
ジャガイモをゆでる、やわらかくなったら、水分をとばしマッシュにする。
3.
カレーをあたため、マッシュポテトを追加。火からおろし、さます。
4.
パイシートを打ち粉をふったまな板の上におき、1シートあたり6等分に切る
5.
パイシートにカレーフィリングをのせ、溶き卵を端に塗り、フォークで閉じる。表面に空気抜きの穴を各あけておく。(でないと爆発してしまいます)同様に12個作る。残った溶き卵をパイの上にはけで塗る。(ぱりっと焼き色がつきます)
6.
200度に予熱しておいたオーブンにいれて、10分焼き、180度に下げてさらに10分焼く。すごく熱いのでちょっとさましてから召し上がれ!残ったパイは、オープントースターでちょっと焼けば、またぱりっとしますよ。
https://cookpad.com/recipe/280562
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