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いんげんとラディッシュのハーブサラダ
by KT121
いんげんとラディッシュ(二十日大根)のシンプルなサラダです。
コツ、ポイント
ハーブは2~3種混ぜるのがおすすめ。私はパセリ、ディル、タイムを使いました。加える量はお使いのハーブと好みにより調節して下さい。
材料
(2~3人分)
いんげん
150g
ラディッシュ
6~8個
●オリーブオイル
大1強
●サイダービネガー(りんご酢)
大1
●パセリ、タイム、ディル、バジルなど好みのフレッシュハーブを2~3種混ぜて刻んだもの
大1/2~大1
●塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
採れた野菜とハーブで付け合わせのサラダを作りました。
1.
●はボウルに合わせておく。
2.
ラディッシュはきれいに洗い、葉が付いていれば葉の根元を少しつけたまま縦に4分割する。
3.
または・・・スライサーで極薄切りにすると辛味が少ないです。お好みで。
4.
いんげんは両端を落として塩少々を加えた熱湯で茹でる。
5.
茹で上がったら水をしっかり切ってすぐに1のボウルに入れて和える。
6.
粗熱が取れたらラディッシュも入れてざっと混ぜたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2806019
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