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スペイン風 レチェフリータ
by N716
スペイン語で『揚げ牛乳』という意味のレチェ フリータ(LECHE FRITA) 熱々はクリーミーで最高に美味しい
コツ、ポイント
生地を作るとき、しっかりだまにならないように練ってください。 今回、オレンジの皮をすりおろして入れましたが、レモンでもいいです。 、
材料
(2人分)
明治おいしい牛乳
160cc
卵(半分は揚げる前につける用)
1個
薄力粉もしくはコーンスターチ
大さじ2
砂糖
大さじ1.5
オレンジの皮すりおろし
少々
バニラエッセンス
少々
オリーブ油
フライパンに1cm程度
バター
10g
シナモンパウダー
適量
グラニュー糖
適量
このレシピの生い立ち
牛乳がメインのお菓子を作ってみました。 今回、簡単に生地は電子レンジでつくりました。以前から気になっていたスペインの伝統のお菓子。意外と簡単にできます。 パーティにもおすすめです。
1.
卵半分(生地用)とグラニュー糖をしっかりと混ぜる
2.
1に薄力粉を加えなめらかになるまで混ぜる
3.
さらに牛乳を少しずつ加えながらダマにならない様にしっかりと混ぜ、バニラエッセンスとオレンジの皮のすりおろしを加える
4.
ふんわりとラップをして電子レンジで1分(500w)底からしっかり泡立て器で混ぜる
5.
あと2回同じ作業を繰り返す。(電子レンジ1分→混ぜる)3回目には写真の様にもったりとした生地になります
6.
タッパ等に入れて冷蔵庫で冷やす(1時間程度で成形しやすくなる)
7.
先ほどの生地を16等分に正方形に、切り分ける 薄力粉、卵、パン粉の準備する
8.
薄力粉、卵、パン粉の順番につけていく
9.
フライパンに1cm程のオリーブオイルを入れて一緒にバターを溶かす。
10.
弱火で両面きつね色になるまで揚げる
11.
揚げあがったら、余計な油を紙で落としましょう
12.
グラニュー糖とシナモンをかけて召し上がれ
https://cookpad.com/recipe/2806367
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