食感のいい蓮根を、豚バラと一緒に。
白いごはんがすすむ、うま辛おかず。
コツ、ポイント
こどもの分はにんにく、コチュジャン抜きで作ります。タレの割合が覚えやすいので、取り分けもラクチンです。
このレシピの生い立ち
毎年のれんこん料理の定番メニューの1つ。
1.
蓮根は皮をむき、1cmの厚さの半月切りにし、水にさらす。豚バラ肉は4~5cmに切り、軽く塩・胡椒をふる。
3.
テフロン加工のフライパンで油をひかずに豚バラ肉を炒める。表面がカリッとなって油が出てきたら、蓮根を加えて炒める。
4.
タレを加えて炒め合わせる。仕上げにごま油をたらし、器に盛りつけて白ゴマをふる。
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