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簡単アップルパイ♡
by ガトーさん
パイ生地にリンゴ煮を、のせて焼く、簡単なアップルパイ。サクサクパイとシナモン、リンゴ、生クリームの組み合わせは、絶品!
コツ、ポイント
パイ生地は、平らなまま、リンゴをのせて焼いてもOK!パイ生地さえ、前もって、作っておけば、すぐ出来ます。リンゴは、あれば紅玉が、美味しいですね~。
材料
(約10㎝アップルパイ9個分)
■
リンゴ煮
リンゴ
2個
砂糖
60g
シナモン
好みで
レモン汁(ポッカレモン)
大さじ1
■
パイ生地
無塩バター(マーガリン)
100g
強力粉
60g
薄力粉
60g
全卵
1/4
水
50㏄
塩
小さじ1/4
■
仕上げ用
生クリーム (砂糖)
100g (10g)
このレシピの生い立ち
りんごを買ったのですが、そのまま食べるには、いまいちの味だったので、煮て、大好きなシナモンをまぶして、アップルパイにしました。
1.
くし型に切ったリンゴと砂糖に、レモン汁、水を大さじ1位加えて、途中、落とし蓋をして、汁気が、ほとんど無くなる位まで煮る。
2.
煮詰まったら、好みの量のシナモンを加えて、冷ましておく。
3.
強力粉、薄力粉をボウルに入れ、冷たいままのバターを1㎝角位に切って入れ、手で、粉とポロポロにし、残りの材料を加え練る。
4.
ビニールに入れ、冷蔵庫で、1時間程休ませる。
5.
三つ折りを2回程、生地をのしたら、また1時間ほど、冷蔵庫で、寝かせる。
6.
寝かせおわったら、45㎝×45㎝位に伸ばし、9等分する。
7.
三角に折ったら、端から、1㎝程の所にカットを入れる。
8.
広げる。
9.
端の部分を、反対側に両方折る。
10.
天板に並べたら、煮たリンゴを2個ずつ並べ、200℃オーブンで、18分程焼く。冷めたら、ホイップした生クリームを絞る。
https://cookpad.com/recipe/2806451
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