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健康メモ◆薬膳ではねぎは気血の巡りや発汗作用があり風邪の初期に良いとれれ、白い部分はソウハクと言う生薬としても使われます、他にも冷え改善、胃腸の働きをよくする、便秘や下痢にも有効。特有の辛味成分は硫化アリルで、血栓予防や殺菌作用があります