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豆腐とコーンのふわふわ玉子スープ(和風)
by *実月*
H28.5.20話題入り。柔らかい豆腐とふわふわの玉子がおいしい和風スープです。包丁いらずであっという間に完成!
コツ、ポイント
やわらかい食感がおいしいので、豆腐は柔らかいものがおすすめです。 少し薄めの味に仕上げています。物足りない方は塩を加えてみてくださいね。しょうがを足しても美味しいです。 ほんだしがないときは白だしを入れて作ります。その時は塩加減に注意。
材料
(4人分)
豆腐(絹)
1/2丁~
水
600cc
コーン(冷凍)
50g
ほんだし
小さじ1強
醤油
小さじ1
みりん
小さじ1
塩
ふたつまみ
☆卵
1個
このレシピの生い立ち
中途半端な量の豆腐と1個しかない卵。なんとなくスープを作ってみたら、簡単でおいしくてびっくり。今では我が家の定番です。
1.
豆腐は手で崩しながら鍋へ。水~塩まで(卵以外)の材料・調味料も鍋に入れ、沸騰させます。
2.
沸騰したら、溶いた玉子を流しいれ、3秒ほど待ち、玉子が浮いてきたら箸で玉子を散らして完成です。
3.
お好みで青ねぎやごま油、七味などと一緒に食べてもおいしいです♪
https://cookpad.com/recipe/2806597
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