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和風マーボーナス
by yukanosuke
ほど塩レシピに掲載頂きました。マーボーナスを和風アレンジ♪和の調味料をふんだんに使用しました✿(減塩レシピです)
コツ、ポイント
減塩にするため、鰹節はタレを吸って絡めます。しその香りもいいです~七味を使って辛味をプラスしました。ほんのり味噌味です。 5でタレを入れたら弱火にして茄子柔らかくする。 とろみを付ける時は、沸騰している状態で片栗粉+水を回しいれます。
材料
(2人分)
ひき肉(合挽き)
80g
茄子
2本
●厚揚げ
1/2枚(100g)
●ねぎ(みじん切り)
大さじ1/2(4g)
●生姜(みじん切り)
小さじ1(4g)
●ごま油(炒め用)
大さじ1
■味噌
小さじ2/3
■つゆ(2倍濃縮)
大さじ2
■水
カップ1/2
片栗粉
小さじ1
水
小さじ1
七味唐辛子
小さじ1/4
鰹節
4g
紫蘇
6枚
このレシピの生い立ち
シソをたっぷり、鰹節絡む、和風のマーボーナスを作りました。減塩を感じさせないよう、和の調味料を使っています。しそを絡めながら召し上がってみてください。
1.
茄子を1/4に切り、乱切りにする。
2.
厚揚げに湯をかけて油を落とす。 1㎝角程度に切る。
3.
フライパンに、●を入れ香りが出るまで弱火で炒めます。 中火にし、ひき肉を入れ炒めます。
4.
茄子と厚揚げを入れ油をいきわたらす。
5.
■のたれの材料を混ぜ、フライパンに入れます。煮立ったら片栗粉+水でとろみを付ける。
6.
七味唐辛子・鰹節を全体に振り、しそ千切りを載せて、出来上がり~
7.
掲載頂きました。ありがとうございます♡
https://cookpad.com/recipe/2806800
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