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野菜いっぱい♡ひき肉とお豆のトマト煮込み
by FKbaby
たくさん作って、グラタンにパスタにリゾットに活用してオイシク変身♪お肉やお魚のソースにしても◎。
コツ、ポイント
野菜から水分が出るので、トマトソースの量は調整してください!
材料
(2人分)
茄子
1本
パプリカ
1個
じゃが芋
1個
玉葱
1/2個
ミックスビーンズ
小1缶
にんにく(みじん切り)
1かけ分
オリーブオイル(サラダ油)
大さじ1
ひき肉
100g
■デルモンテトマトソース
大さじ3~4
■水
1/2カップ
■顆粒コンソメ
小さじ1
■砂糖
小さじ1
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
モニターに当選したので(#^.^#)。たまたまホームパーティーがあったので作りました!
1.
デルモンテクッキングトマトソースを使います。
2.
茄子、パプリカ、玉葱、じゃが芋は小さく乱切りにする。にんにくはみじん切りにする。ミックスビーンズは缶を開けて水分を切る。
3.
鍋にオリーブオイルを中火で熱し、にんにくを炒める。(2)とひき肉を入れ、野菜がしんなりするまで炒め続ける。
4.
(3)に■を加え、野菜が柔らかくなるまで煮詰める。水分が少なくなってきたら、塩コショウで味を整えて出来上がり。
5.
チーズをかけてグラタン、パスタソーズ、水分を足してリゾットにも使えます。ソテーしたお魚やお肉のソースにも合います!
6.
パーティーの温副菜にピッタリです。
https://cookpad.com/recipe/2807078
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