コツ、ポイント
なすの方が味を吸うので、先にきゅうりを漬けておいたほうがいいかもしれない。
みょうがは香り付けなので、食べる直前に加えましょう。
このレシピの生い立ち
焼きなすが面倒だったのでね。
1.
きゅうりは板ずりしてからよく洗う。
包丁を細かく入れて、蛇腹状に。
2.
なすは乱切りにして、ジップロックに放り込んで、軽めの塩で揉む。
3.
2のジップロックに、きゅうりも投入して、出汁醤油(http://cookpad.com/tenugui/recipe/122487/)・ごま油で味を調える。
5.
1時間程度冷蔵庫で放置。
仕上げにみょうがを刻んで加える。
https://cookpad.com/recipe/280730
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