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手作天然酵母deスパイス薫るもっちりパン
by ema
イーストがなくてもふわもちパンが簡単に作れるよ♥ スパイスとオリーブオイルの組み合わせが最強のパンです!
コツ、ポイント
とにかく気長に待つことですね(笑) ちょくちょく様子を見ていると、パンが可愛く見えますよw
材料
(食パン型一斤)
ヨーグルト酵母
一回分
強力粉
210g
砂糖
大さじ2
塩
小さじ2
オールスパイス
小さじ1
シナモン
小さじ1
水
100~110ml
オリーブオイル
20ml
このレシピの生い立ち
よくいくカフェのスパイスパンが美味しくて……( →∀→) いつでも食べたいので自分で作ってみました♥
1.
レシピID2807413のヨーグルト天然酵母を利用します。継ぎ足し酵母を作りたい場合は、小さじ1取り出しよけておきます。
2.
材料を全てホームベーカリーに投入して、パン生地作成コースで捏ねます。
3.
捏ね上がったらそのまま放置。一次発酵が終わるまで大体半日~1日かかります。
4.
2倍以上に膨らんだらガス抜きをして丸め直し、再度型に戻します。二次発酵にもまた半日ほど。
5.
180度にオーブンを温めパンを型ごとオーブンに入れて、30~35分焼きます。これで出来上がり♥
6.
型からはずし金網にのせ、あら熱が取れたら容器に入れて冷蔵庫へ。しばらく時間をおいた方が、切り分けやすいですよ(*^^*)
https://cookpad.com/recipe/2807426
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