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自宅で簡単!基本の味 南瓜コロッケ
by パすけ
基本の南瓜コロッケです(*^^)v
コツ、ポイント
【作り方①】南瓜を6分レンジアップしたら、竹串がスッと通るか確認してください。まだ硬いようなら更に1分加熱してみてくださいね。
材料
(4個分)
南瓜
1/4個(約400g 正味350g)
玉葱(みじん切り)
1/4個(約70g)
合びき肉
100g
揚げ油・パン粉
適量
■
<A>
バター
15g
粉チーズ
大さじ2
塩・胡椒
少々
■
<B>
天ぷら粉
大さじ4
水
大さじ5
このレシピの生い立ち
自宅で美味しい南瓜コロッケを食べたくて考えました。
1.
南瓜は種を取る。耐熱皿にのせ、ラップをしてレンジ500Wで6分加熱する。
2.
フライパンにひき肉を入れてから強火。※油はひきません。ひき肉の油を活用します。
3.
しばらく炒め、赤身が8割ほどになったら玉葱を入れる。そこから1分炒めたら、一旦取り出す。
4.
ボウルに①を入れて潰し、③と<A>を入れる。
5.
混ぜ合わせ、4等分にして小判形を作る。
6.
⑤を<B>にくぐらせ、パン粉をつける。
7.
170℃の油でこんがりと揚げたら完成。
https://cookpad.com/recipe/2807506
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