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きのこたっぷりそば粉のガレット
by ニッタバイオラボ
低カロリーで食物繊維たっぷり。種類によって様々な薬効をもつきのこをつかって、秋の味覚をおしゃれにアレンジ!
コツ、ポイント
色々なきのこを組み合わせることで味に深みがでます。そばアレルギーの場合は、全粒粉の小麦粉に変更してくださいね。
材料
(2人分)
しめじ
50g
まいたけ
50g
エリンギ
1本
にんにく(みじん切り)
1片
オリーブオイル
大さじ1/2
塩コショウ
適量
プチトマト
2個
ハム
2枚
卵
2個
チーズ
20g
レタス
適量
パセリのみじん切り
少々
★そば粉
30g
★卵
1/2個
★水
150cc
★コラゲネイド(粉末コラーゲン)
大さじ1
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
食欲の秋。しっかり食べてもカラダに嬉しいメニューを考案しました。生活習慣病の予防にピッタリのヘルシーメニューです。
1.
ボールに★の材料を入れて混ぜ、1時間程休ませます。
2.
きのこは石づきをとり、一口大に、トマトは4つ切りにする。
3.
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りがでたらキノコを炒めて、塩コショウで味をととのえる。
4.
別のフライパンを強火にかけ、オリーブオイルをひいて1の生地をうすく広げて両面を焼き、お皿に広げる。
5.
フライパンでチーズをのせたハムエッグを焼いて、4にのせ、四隅を折りたたむ。
6.
レタス、プチトマト、3を添え、パセリをちらす。
https://cookpad.com/recipe/2807561
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