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旨みたっぷり♪きのこのおかか煮
by sweet_rose
おかかときのこの旨みがたっぷり^^材料が揃っていれば30分かからずに出来ちゃいます。うどんやお蕎麦のトッピングにも是非♪
コツ、ポイント
煮る時は必ず弱火で、途中で1~2回混ぜて下さい。きのこがクタ~っとしたら焦げない様にすぐに火を止めてOK、そのまま味を馴染ませても、すぐに頂いても美味しいです^^
材料
(3~4人分)
えのき
1pack
しめじ
2pack
しいたけ
6枚
☆酒
70CC
☆みりん
50CC
☆醤油
大さじ2・5
鰹節
5グラム
このレシピの生い立ち
私が子供の頃、母がよく作ってくれました。母の味です。
1.
えのき、しめじは根元を切り落として粗くほぐし、しいたけは5~録音ミリ幅にスライスします。
2.
1と☆の調味料、1番上に鰹節を乗せたら、弱火にかけます。
3.
蓋を少しずらして弱火のまま、きのこがクタクタになったら出来上がりです^^
4.
あともう1品、という時にすぐ出来てご飯のお供に♪
5.
うどんやお蕎麦のトッピングにもとっても美味しいです^^此方は豚肉でお出汁を取り、薄味に仕上げたつゆで作ったうどんです。
6.
えのきはこのサイズで作りました。
7.
しめじはこちらのサイズのものを2pack使いました。
https://cookpad.com/recipe/2807654
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