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2番だし【濃縮あわせだしの続編】
by 兼業主夫Kazu
濃縮あわせだし【1週間使い切り】で残っただしガラだけで作る1リットルの2番だし☆彡使えます!
コツ、ポイント
所要時間25分。濃縮あわせだしの作り方【1週間使い切り】の続編で2番だしのレシピ。1リットルのお味噌汁4人分のだしになります。
材料
(お味噌汁で4人前分)
水
1000ml
■
もとの出し昆布は40g
だしガラ昆布
約150g
■
もとの鰹節は40g
だしガラ鰹節
約150g
このレシピの生い立ち
さらに、だしガラは捨てません☆彡 この2番だしのレシピには続編があります。最後にだしガラでふりかけを作ります。こちらもご覧ください☆彡
1.
材料すべてをお鍋に入れ強火にかける。
2.
沸騰すれば弱火にしつ10〜20分ほど煮出す。※普通の2番だしは、新しい昆布や鰹節追加します。ガラの量が多いので不要です。
3.
時間がきたらザルで濾してください。沈殿があれば上澄みだけを静かに別の容器に移し替えます。 完成☆彡
https://cookpad.com/recipe/2807843
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