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秋鮭フライ・卵タルタルソースかけ
by 藤きき子
秋鮭のフライにピクルスが苦手な方にもおいしい卵のタルタルソースをかけました
コツ、ポイント
タルタルソースに ちょっと刺激がほしいので 玉ねぎはさらさずにそのまま使いたいので 出来るだけ細かいみじん切りにする
材料
(1人分)
■
★秋鮭フライ★
秋鮭切り身
2切れ
塩こしょう
適量
小麦粉(衣用)
適量
卵(衣用)
適量
パン粉(衣用)
適量
揚げ油
適量
■
★タルタルソース★
卵
1個
玉ねぎ
4分の1個
マヨネーズ
大さじ3
塩こしょう
適量
このレシピの生い立ち
タルタルソースのピクルスの酸味が どうも好きではなく 鮭や白身魚フライもソースで食べていたんですが タルタルソースの方がおしゃれで見栄えもいいので 作ってみました
1.
秋鮭は塩こしょうの下味をつけて衣をつけて揚げる
2.
卵はゆで卵にする。玉ねぎはみじん切りにする
3.
茹でた卵の白身をみじん切りにして黄身と玉ねぎのみじん切り、マヨネーズ、塩こしょうを混ぜる
4.
揚げた秋鮭に卵のタルタルソースをかけたら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/2808141
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