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さくさくカレーパン
by くぅこ
カレーを作り過ぎた時など便利。 揚げないからヘルシーでサクサク美味しいカレーパンです。
コツ、ポイント
カレーを包む時入れすぎないこと! ふちに付くと生地がくっつかなくなりますよ!
材料
(8個分)
強力粉
200g
バター
40g
ドライイースト
小さじ1・1/3
砂糖
25g
牛乳
120cc
卵黄
1個
塩
小さじ1/2
カレー(レトルトも可)
300g
小麦粉
大さじ2
パン粉
適量
卵
適量
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
カレー大好き! 揚げたカレーパンは油っこくて・・・・(^^; バターロールの生地で中身をカレーに! 簡単おいしいカレーパンが出来上がりました!
1.
強力粉は振るってボウルへ。バター、砂糖、イーストを入れ牛乳は人肌に温め少量卵黄と混ぜる。残りをイーストめがけ入れ良くこねる。
2.
パラパラになったら卵黄入りの牛乳を加え塩も入れ、生地をまとめる。手に付かず、なめらかになったら35℃で50分1次発酵させる。
3.
カレーは小麦粉を混ぜ弱火にかけとろみをつけ、さましておく。
4.
1次発酵完了したら、8等分し綴じ目を下にして20分ベンチタイム。
5.
ベンチタイム後手でガス抜きしてカレーを包む。生地のふちにカレーが付くと生地がくっつかなくなるので注意。
6.
表面に溶き卵を塗り、パン粉をつける。
7.
35℃で10分、出して10分2次発酵する。 サラダ油を廻しかける。 180℃で予熱したオーブンで約12分焼く。
https://cookpad.com/recipe/280871
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