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プロフ[中央アジアの炊き込みご飯]
by satorisu
友人から教わった中央アジアの炊き込みご飯です。 炊飯器で簡単にできますよ♪
コツ、ポイント
レッドペッパーは辛いのが苦手な方は入れなくても美味しく召し上がれます。 羊肉がなくても他のお肉で代用可能です。
材料
(4人分)
お米
3合
人参(みじん切り)
2本
玉葱(みじん切り)
1個
にんにく(みじん切り)
2片
羊肉
100g
*オリーブ油
適量
*ローリエ
2枚
*コンソメ
1個
*クミンシード
大さじ1
*レッドペッパー
小さじ1/2
*塩こしょう
少々
・ゆで卵
適量
・ミックスビーンズ
適量
・パセリ
適量
このレシピの生い立ち
友人のご主人様がJICAのお仕事をしているので、エスニックなお料理をいただく機会が多いのだとか・・・。 レシピを教えていただきました♪
1.
深めのフライパンにオリーブ油をしき、にんにくを入れて火をつけます。
2.
1に人参・玉葱の順に炒めます。
3.
お好みの大きさに切った羊肉を入れ炒め、ローリエ・コンソメを入れます。
4.
3にクミン・レッドペッパーを入れ、塩こしょうをし、少し濃いめの味付けにしておきます。
5.
研いだ米を炊飯器に入れ、4を入れ、炊飯器のメモリの少し下まで水を入れ炊きます。 (炊飯器3合炊きなら2・5合メモリ)
6.
5が炊きあがったら、お皿に盛りそのまま召し上がっても良いですし、 お好みのトッピングでどうそ♪
https://cookpad.com/recipe/2808727
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