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レーズン食パン(シナモン風味)
by リナッチッチ
大好きなレーズンとシナモンを加えて焼き上げました。ふっくらです。
コツ、ポイント
型に生地を入れる場合は、写真のように離して入れるときれいな形になります。
材料
(バウンド型2台分)
強力粉
300g
ドライイースト
3g
卵
1個
牛乳
卵と合わせて200cc
マーガリン
10g
グラニュー糖
大さじ2強
塩
小さじ1
レーズン
60g
シナモン
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
自分の好み(風味、歯ごたえなど)のパンを作りたいので、毎回手作りです。
1.
HBに材料をすべて入れ、一次発酵まで生地作り。
2.
一次発酵終了後、ガス抜きをし2分割して丸め、20分ほどポリ袋をかけてベンチタイム。
3.
ベンチタイム終了後、ガス抜きをしてから成形し、型に入れる。
4.
ポリ袋をかぶせて暖かいところで1時間ほど二次発酵させる。
5.
180℃に温めておいたオーブンで約20分焼く。焼き上がったらクッキングシートと濡れ布巾をかぶせ、冷ます。
https://cookpad.com/recipe/280882
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