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ノニジュースで作るおからのフルーツケーキ
by あまぐりこ*
簡単☆混ぜるだけのノニジュースを使ったヘルシーケーキ。美容と健康に良いので、おやつにもどうぞ☆
コツ、ポイント
・フルーツは生のりんごやレーズンでも。 ・生地と混ぜる時、フルーツの漬けおきが固まったら、ジュースを少し足す。 ・型は生地を入れる前にオイルorバターもしくはクッキングシートを塗っておく。
材料
(パウンド型(中)18〜20cm)
ノニジュース
80cc程度
フルーツビッツなどのドライフルーツ
120g
おから
70g
小麦粉
70g
甜菜糖(砂糖)
60g
卵
1個
牛乳
30cc
ベーキングパウダー
小さじ1(5g)
オリーブオイル(サラダ油、菜種油などでも)
40cc
バニラエッセンス
少々(なくてもよい)
このレシピの生い立ち
おからが余っていたので、ノニジュースとコラボしてみました。
1.
ドライフルーツにノニジュースをひたひたになるまで入れ、3時間〜一晩程冷蔵庫で漬ける。今回は5日くらいおいてしまいました。
2.
オーブンを170℃に予熱しておき、フルーツ以外の全てをボウルに入れ、よく混ぜる。フルーツも混ぜ、型に入れたら空気を抜く。
3.
オーブンで40分〜50分焼き、ようじに生地がつかなければできあがり!
4.
※タヒチアンノニジュースを使用しました
5.
【アレンジ】 フルーツの代わりにノニリーフティーでも♪
https://cookpad.com/recipe/2809121
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