具沢山なので千種類の具材が入っているようというのが千草焼きの語源だそう。今回は椎茸の旨みが効いたあんをかけてみました♡
コツ、ポイント
椎茸の戻し汁を使うことがポイント!だし汁要らずです♬
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりな一品を作りたくて♡
1.
☆を容器に入れ、1時間以上浸しておきます。
戻した後、椎茸は薄くスライスし、戻し汁は取っておきます。
2.
玉ねぎ、人参は千切りにします。
人参は耐熱容器に入れラップをし、600wで1分加熱し、加熱時間を短縮!
3.
フライパンにごま油を熱し、ミンチを炒め肉の色が変わったら2の玉葱と人参、1の干し椎茸も入れさらに炒め冷ましておきます。
4.
ボウルに卵を割り混ぜておき、3とむき枝豆、塩を入れよく混ぜます。
5.
サラダ油を熱したフライパンに4を入れ、裏表焼いたら生地の完成。
6.
こんな感じに。
今回はこれを切って盛り付けました。
7.
あんを作ります。
鍋に★を入れ、沸騰したら火を消します。*で水溶き片栗粉を作り鍋に入れ混ぜ、火にかけとろみがつけば完成!
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