コツ、ポイント
すり身に小骨が入らないように注意してください
このレシピの生い立ち
安いあらでも一手間で絶品味噌汁になりました
1.
ティースプーンを使って骨から身を削り取ります。
2.
すり鉢(フードプロセッサー)に入れてすりつぶします
3.
すりつぶせたら卵白を加えてさらに混ぜ、酒みりんで軽く味付け
5.
普通に味噌汁を作る要領で味噌汁を作り、味噌を入れる前に団子を入れて火を通します
6.
団子に火が通り浮き上がって踊るようになれば、味噌を入れて出来上がり
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