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不思議食感♪フフぼ~る
by 薄荷パン
タコ焼きではありません。 お豆腐とお麩で「フフぼ~る」 水切りなしで作れます♪ もちふわ~不思議食感が美味しいです✿
コツ、ポイント
・豆腐によっては水気の多い物もあるので、6で緩い場合は片栗粉かお麩を少し追加してみて下さい。 ・塩トマト→塩昆布でも美味しいと思います。 ・具はお好きな物でも。でも竹輪は食感と味がアップするのでオススメです。
材料
(8個分)
木綿豆腐
140g
もち麩
8~9g
むき枝豆(冷凍)
30g
竹輪
1個
塩トマト(ID : 2687136)
大さじ2
片栗粉
大さじ1.5
このレシピの生い立ち
余ってたもので何とかしてみたら、予想以上の美味しさでした^_^ 今度はタコ!タコ入れたい… けど高いんだよなぁコイツ→≡(・◎・)≡
1.
もち麩はこんなまぁるいお麩です。 他のお麩でも出来るかなぁと思います。
2.
お麩をポリ袋に入れ、麺棒で叩いて粉々にする。
3.
竹輪は半分に割り、2~3ミリに切る。
4.
豆腐は表面の水分をペーパーで拭いて、手で崩してボウルに入れる。 ※水切りしなくて大丈夫です。
5.
お麩を合わせて、手でこねるように混ぜる。
6.
枝豆・竹輪・塩トマト・片栗粉を入れ良く混ぜる。
7.
タコ焼きくらいの大きさに丸め、170度の油で揚げる。 1cmくらいの油で揚げ焼きもOK。時々転がしながら揚げます。
8.
全面こんがりして、箸で触るとカサッとした感じになれば、ペーパーの上に取り上げ油を切る。
9.
塩トマトと竹輪の味で、そのままでも美味しいです。 明石焼きみたいに出汁にくぐらせても美味しそう。 ソースも良いです。
10.
揚げたてはモチモチふわ~っと、冷めると練り物の天ぷらに似た食感になります。冷めても美味しいので、お弁当にも◎
11.
塩トマトはこちら ID : 2687136
12.
※塩トマトは「トマト塩」とは一切無関係で、トマトと塩を寝かせて作る調味料の発案者は私です。
https://cookpad.com/recipe/2810964
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