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常備菜の定番!大豆の水煮で作る五目豆♪
by Chikayan
毎日取り入れたい豆類。煮豆にして常備しておけば、いつでも食べられて便利です! 2015.04.05話題入り!
コツ、ポイント
煮汁につけたまま冷ます事で、煮ている時に気になっていた人参臭さも気にならなくなります。 我が家では、保存する際も煮汁ごとタッパーで冷蔵保存しています。
材料
大豆の水煮
150g
人参
1/2本
こんにゃく
1/2枚
たけのこの水煮
100g
■昆布
2g
■水
300㏄
■砂糖
大さじ3
■しょうゆ
大さじ3
■みりん
大さじ2
このレシピの生い立ち
スーパーなどで売っている煮豆は、我が家にはちょっと甘過ぎて…。
1.
昆布は5㎜角に切り水につけて戻す。
2.
大豆はザルに上げて水を切っておく。人参、たけのこ、こんにゃくは大豆と同じくらいの大きさに切る。
3.
鍋にすべてを入れ、弱火でコトコト20分くらい煮る。
4.
煮汁につけたまま冷ます。
5.
2018.03.30 クックパッドニュースで紹介されました。
https://cookpad.com/recipe/2811186
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