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濃厚なめらか~栗のポタージュスープ♪
by 320coco
栗で甘くて美味しいポタージュに♡マルチクイック・ブレンダ—で簡単に♡ほっくり癒されるスープです♪
コツ、ポイント
マルチクイック・ブレンダ—で潰すだけでもいいのですが 栗はちょっとぶつぶつ感があったので さらに こし器で濾したら よりなめらかになりました。 栗は他でも使うので一緒に茹でています。
材料
(2人分)
栗
15個(160g)皮をむいた重さ
玉ねぎ
1/2個(85g)
バター
20g
水
200ml
牛乳
200ml
マギーブイヨン
1個
生クリーム(植物性)
50ml
塩コショウ
少々
栗(飾用)
2個
乾燥パセリ
少々
このレシピの生い立ち
栗が安くて 沢山買ったので 趣向を変えてポタージュスープにしてみました。
1.
栗を熱湯で5分茹でます。
2.
皮と渋皮をむき 水につけておきます。
3.
玉ねぎはスライサーで薄くスライスして 栗は四つ切りにします。
4.
鍋でバターを熱し 玉ねぎをしんなりするまで炒め 栗と水とマギーブイヨンを加え 約20分煮込みます。
5.
一旦火を止めて ブラウンマルチクイック・ブレンダ—でなめらかになるまで撹拌します。牛乳を加えてさらに撹拌します。
6.
さらに こし器で濾したら なめらかになります。
7.
弱火にかけて 生クリームも加えて 塩コショウで味を整えます。
8.
器に注いだら 栗を1個を2等分に切ったのをトッピングし 乾燥パセリを散らします(栗はすぐ沈んじゃいました(^^;)
https://cookpad.com/recipe/2811195
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