肌寒くなると恋しくなる豚汁♪一杯でお腹いっぱいになるからダイエットにも最適!!
コツ、ポイント
◆味噌は、ご家庭によってお使いの種類にがあると思いますので、味見をしながら少しづつ溶いてください。(ちなみに、使用したのは塩分控えめの合わせ味噌です)
◆お好みで一味(七味)唐辛子や柚子の皮を散らしてお召し上がりください
1.
材料の下ごしらえから!大根と人参は厚さ2㍉程度のイチョウ切りに。油揚げと豆腐、豚バラ肉、キノコ類はお好みの大きさに切る。
2.
こんにゃくは塩揉みして、塩をきれいに洗い流したあと、スプーンで適度な大きさに切る。
3.
里芋は皮を剥いて
、塩揉みしてから鍋で煮る。鍋に白い泡がたまったらザルに上げてぬめりを洗い流す。
4.
布やキッチンペーパーで里芋の表面のぬめりを拭きとる。
5.
ゴボウは包丁の背で皮を剥ぐように取り、ピーラーでささがきを作り、水を張ったボウルに入れる。
8.
[7]の鍋に※豆腐以外の具材と★を入れて、落としぶたをして弱〜中火で20分ほど煮る。
9.
具材に火が通ったら、豆腐を加えて、味噌を溶き入れる。全体が馴染んだら、器にもってネギを散らして完成!
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