コツ、ポイント
新鮮なぶりを綺麗な焼き色が付くように焼くだけ。フライパンで焼く時は、出て来る脂を拭き取りながら焼いて下さい。
このレシピの生い立ち
照り焼きもいいけれど、塩焼きもおいしいので。
1.
ぶりの両面に塩を振り、溶けるまでおく。表面の水分を拭き取る。
2.
グリルで焼く。
電気両面焼きで11分くらい。
4.
焼き上がったプリに黒胡椒をひき、山葵おろし、レモンを添える。
お好みでおろしにポン酢少々をかけても美味。
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