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鮭ときのこの豆乳クリーム蕎麦
by &co
お蕎麦とクリームって合うんですヾ(*´▽`*)ノ
コツ、ポイント
絡める前のクリームは、気持ち濃いめに味付けるといいと思います
材料
(1人分)
鮭切身
切り身1
しめじ
少量
エリンギ
少量
玉ねぎ
4分の1
豆乳
200cc
コンソメ
小さじ1
塩コショウ
少量
オリーブオイル
少量
蕎麦
100g
このレシピの生い立ち
パスタがなくて、たまたまあったお蕎麦(乾麺)で作ってみたのがきっかけです
1.
熱したフライパンにオリーブオイル、玉ねぎ、きのこを入れ炒める
2.
少しなじんだら、切った鮭も炒める
3.
塩コショウで味付けする
4.
豆乳、コンソメを入れ一煮立ちさせる
5.
味を整え、あらかじめ茹でておいたお蕎麦を絡める
6.
お好みで、九条ネギをまぶしてもOK
https://cookpad.com/recipe/2812344
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