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【大胆☆美味】そのまんま海老コロッケ♪
by amamitu
海老フライとコロッケが合体したみたいな、コロッケ☆絶対美味しい!ボリューム満点で子どもも大喜び♪
コツ、ポイント
ジャガイモは冷めた方が使いやすいです。ギュッと海老を包んで下さい。 海老はペタンコになるくらいザックリ背開きして下さい。
材料
(4人分)
海老
9~10尾
ジャガイモ
500グラム
■
【調味料】
塩、胡椒
少々
片栗粉
適量
マヨネーズ
大2
砂糖
大1
醤油
小1/2
■
【衣】
薄力粉
適量
卵
1個
パン粉
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
海老を小さく切ってコロッケに混ぜるか?悩んだ末の結果☆☆
1.
海老は、尻尾を残して殻を剥き、背開きしてから、塩、酒、片栗粉(分量外)で揉み洗いし水分を拭いて、塩、胡椒、片栗粉をまぶす
2.
ジャガイモはレンジで柔らかくし、潰したらマヨ、塩、胡椒、砂糖、醤油で味付けし、冷ましておく。
3.
冷めたジャガイモで海老を包む様にして真ん中に挟む。ギュッと! 衣を付けて揚げたら出来上がり~♪
https://cookpad.com/recipe/2812924
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