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ハロウィン パンプキンパン
by Polon0122
ハロウインにぴったり。お子様もよろこぶかぼちゃの形をしたパンです。
コツ、ポイント
※2回目作ったとき※ たこ糸にオリーブオイルと小麦粉をまぶして、焼き上がりに糸が生地から離れやすいようにしました。 かぼちゃのペースト100gとはちみつ大2生クリーム20ccブランデー少量でかぼちゃのクリームを作って中に入れてみました。
材料
(10個分)
強力粉(はるゆたか)
260g
かぼちゃ(マッシュしたの)
100g
砂糖
大2
塩
小1
無塩バター
20g
生クリーム
100cc
水
60cc
ドライイースト
小1
たこ糸
適量
このレシピの生い立ち
何年か前に作ったのを思い出して、ハロウインにむけてまた作ってみたくなりました。今度は中に餡も入れたいな。
1.
かぼちゃはレンジでチンして(茹でてもOKです)皮を取り除いてマッシュします。
2.
生クリームと水とマッシュ下かぼちゃをボウルで合わせます。
3.
左記に作ったものと他の食材料をすべてHBにセットしてパン生地コースでスイッチを入れます。
4.
生地が出来たら10等分にして、濡れ布巾をかけて15分位生地を休ませます。。
5.
パン生地をかぼちゃのようにするためにたこ糸で縛ります。
6.
35℃で45分2次発酵させます。
7.
170℃で13~15分焼きます。 (温度焼き時間はオーブンによって多少異なります。)
8.
結んだ紐はキッチン鋏などで適当にカットして取ります。
https://cookpad.com/recipe/2813237
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