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四角豆(うりずん豆)のたまごスープ♪
by 農Pro
四角豆(うりずん豆)のこどもがいっぱい入ったたまごスープです!
コツ、ポイント
中華スープの量は製品の表示に従ってください。
材料
(2人分)
四角豆(うりずん豆)
100g
塩(四角豆を茹でる用)
水の1%
卵
2個
中華スープの素
大さじ1
水(スープ用)
600ml
塩
少々
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
シカクマメは見た目はとても奇妙ですがクセがなくておいしい。そんなシカクマメのよさを知ってもらいたくて簡単でかわいいスープを作りました。
1.
これが、四角豆!
2.
鍋に水と1%の塩を入れ火にかける。沸いたら四角豆を入れ2分。冷水に取り、5ミリの輪切りにする。
3.
鍋に水600mlを入れ火にかける。沸いたら弱火にし、中華スープの素を加え塩、こしょうで味を整える。
4.
卵を1個ずつ溶き静かに流し込む。さらに輪切りにした四角豆を加え煮立ったら火を止める。
5.
2018年9月20日 四角豆の色が悪くならないように「下茹で」を加えました。
https://cookpad.com/recipe/2813331
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