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肴、準備よし!煮物三種その3
by 林ゆう子
いつものきんぴらに豚肉やこんにゃくを加えてちょっと豪華にしてみました。
コツ、ポイント
ささがきが面倒でしたら、もうささがきになってるものを使ってください。こんにゃくはしらたきでやっても美味しいです。干ししいたけなんかもいいですよ。
材料
ごぼうのささがき
1本分
人参
5cmくらい
揚げ
1枚
こんにゃく
小1個
豚薄切り肉
50~80g
唐辛子輪切り
適量
みつばとか白ごま
適量
このレシピの生い立ち
とにかく金平が大好物な彼なんで、いろんなバリエーションで作ります。
1.
ごぼうはささがき、人参は細切り、揚げは湯通しして細切り、こんにゃくも細切り、豚肉は斜めに細切り
2.
鍋(フライパンでもOK)にごま油を入れてごぼうとにんじんを炒める。しんなりしてきたら、肉、こんにゃく、揚げを入れて炒める
3.
出汁80~100cc 醤油大3.5 みりん大3 酒大3 塩ひとつまみを入れて汁気がなくなるまで炒め煮します。
4.
出来上がりにお好みで三つ葉の切ったもの、白ごまをたっぷり入れてさっと混ぜてください。
https://cookpad.com/recipe/281359
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