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水菜の梅ごま生姜和え
by KT121
ほんのり梅風味。さっぱり野菜の副菜です。
コツ、ポイント
味付けは、梅干しの塩分と好みにより調節して下さい。
材料
(2人分)
水菜
100g
人参
1/2本
●薄口醤油
小1と1/2
●梅干し(甘くない物)
大きめ1個
●砂糖
小2/3
●すりごま
大1
●おろし生姜
1/2~1かけ分(好みで)
●だし汁
大1
このレシピの生い立ち
冬越しした水菜に新しい葉っぱが出てきたので、好みの和え物にしてみました。
1.
梅干しは叩いてペースト状にする。●をボウルに合わせておく。
2.
水菜は根元を落として3~4cmにカットする。人参も同じくらいの長さで細切りにする。
3.
2を熱湯に入れて、水菜がしなっとするまで軽く湯がく。
4.
ざるにあけて水を切り、上から軽く押さえて水気を絞る。
5.
●で和えたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2813748
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