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改良版! 満足おから☆バナナマフィン
by みおぷり
しっかり膨らむし焼きたてのしっとりふわふわはたまりません♪ 11/10 焼き時間と温度修正しました
コツ、ポイント
バナナをチンして甘さUP! 砂糖はもう少し減らしてもいいくらいにあまぁいですよ^^
材料
(マフィン型6個分)
おから
80g
薄力粉
80g
バター
40g
バナナ
1本
卵
1個
牛乳
40cc
砂糖
30g
ベーキングパウダー
小さじ1と1/2
シナモン
少々
このレシピの生い立ち
ボリュームがあるおからマフィンにしたくて分量を調整。 作り方も簡単になってます
1.
おからはレンジで3分~5分チンして、軽く水分を飛ばしたものを80g。 薄力粉・BP・シナモンをビニール袋にいれて振っておく
2.
バナナは輪切りにしてレンジで1分チン。フォークでつぶしてペースト状にする
3.
バターをレンジで20秒チンして溶かしボウルにいれ、そこに砂糖をいれて混ぜる
4.
3 に卵、バナナ、牛乳を入れ、混ぜる。おからを加えてさらに混ぜる。 おからのダマが混ぜているうちに綺麗になくなるくらいのゆるさが理想です。
5.
ヘラに持ちかえ、粉類を一気にいれ、軽く混ぜる。まぜすぎないようにね♪
6.
型に入れ、180度に余熱したオーブンで18~20分焼く
https://cookpad.com/recipe/281376
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