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***カボチャのほくほくニョッキ***
by DEPP
かぼちゃのニョッキは見た目もお味もGOODです(*^-^)ニコ
コツ、ポイント
ニョッキは、冷凍保存できるので作り置きにも便利ですよ(*゚▽゚)ノ ソースによってお味が違うので、色んなバリエーションが楽しめます♪
材料
(2人分)
かぼちゃ(皮をむいた状態で)
400g
薄力粉
100g
パルメザンチーズ
大さじ1
塩
少々
粗ひきこしょう
少々
たまご
1/2個
■
(クリームソース)
玉ねぎ
1/2個
パルメザンチーズ
大さじ2
バター
大さじ1
生クリーム
200cc
牛乳
200cc
このレシピの生い立ち
かぼちゃの美味しい季節になりました(*^-^)ニコ
1.
かぼちゃの皮と種を取り除いて、小さくカットします。耐熱皿に入れて、電子レンジで柔らかくします。粗熱が取れたら、潰します。
2.
①に、薄力粉、パルメザンチーズ、塩こしょう、たまごを入れて捏ねます。
3.
台に打ち粉(分量外)をして、その上でニョッキを作ります。②を半分にし、細長く伸ばします。包丁で2cm程度に切ります。それを手に取り、円形にくぼみをつけます。
4.
玉ねぎをみじん切りにして、熱したフライパンにバターを入れて弱火で炒めます。
5.
④に牛乳と生クリームを入れて、少しぐつぐつする程度煮込みます。パルメザンチーズと塩コショウを入れて、味を整えます。
6.
沸騰したおなべでニョッキを茹でます。湯で時間の目安は、ニョッキが上に浮いてくる頃です。
7.
⑤のフライパンに、茹でたニョッキを入れて少し火を通してできあがり(*゚▽゚)ノ
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