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かぼちゃのスコーン
by ぷりん✲まろん
ラムレーズン入りのかぼちゃのスコーンです。クリームチーズやメープルシロップを添えて、どうぞ♪
コツ、ポイント
2回目以降の型抜きも、こね過ぎず軽くまとめます。
材料
(6〜7個分)
かぼちゃ(皮なし)
正味80g
ラムレーズン
20g
⚫︎薄力粉
200g
⚫︎ベーキングパウダー
大さじ1
⚫︎砂糖
大さじ1
⚫︎塩
少々
バター(無塩)
60g
牛乳
50ml
卵
1個
✳︎牛乳
適量
このレシピの生い立ち
ハロウィンが近いので、かぼちゃを使ったスコーンにしてみました。
1.
かぼちゃは適当な大きさに切り、ラップをしてレンジで2〜3分加熱し、潰して冷ましておきます。
2.
ラムレーズンは、粗みじん切りにします。 バターは、1cm角に切り冷やしておきます。 卵を溶き、牛乳と合わせておきます。
3.
ボウルに⚫︎の粉類をふるい入れ、1cm角に切ったバターを入れ、ゴムベラを使って切るように混ぜます。
4.
サラサラした状態になったら、かぼちゃ・ラムレーズンを入れ、卵・牛乳を少しずつ加えて、混ぜ合わせます。
5.
まとまったら、軽く手でこね、生地をのばします。 べたつく時は打ち粉を少し。。
6.
生地を半分に折り、2cm厚にのばして、型抜きします。 表面に✳︎牛乳を塗ります。
7.
200℃に予熱したオーブンで15分焼きます。
https://cookpad.com/recipe/2814188
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