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*ふんわり♪マロンブレッド*
by Ery
ふわふわなパン生地にマロングラッセを たっぷり巻き込んで焼き上げました☺
コツ、ポイント
マロングラッセの量はお好みで。 マロングラッセの他、栗の甘露煮や渋皮煮で作っても美味しいです。
材料
(20㎝パウンド型)
強力粉
200g
砂糖
20g
塩
3g
ドライイースト
3g
バター
20g
卵
1/2個
牛乳
卵と合わせて145ml
マロングラッセ
80~100g
このレシピの生い立ち
激甘なマロングラッセが大量にあったので作りました。 パンに入れると甘さも緩和されて丁度良い感じに♪
1.
【下準備】 マロングラッセを粗く砕いておく。
2.
【生地を作る】 HBで生地を作る。 一次発酵まで終了させる。 ※バターは捏ね開始から5分後に投入する。
3.
生地を丸めて濡れ布巾をかけ、ベンチタイム10分。
4.
生地を麺棒で横19㎝×縦25㎝位にのばす。 マロングラッセを散らして手前からクルクルと巻いてしっかり閉じる。
5.
生地を型に入れて二次発酵。 《35℃で約30~40分》
6.
180℃に予熱したオーブンで約20分焼く。
7.
ふわふわなパン生地に、しっとり甘~いマロングラッセがたっぷりで美味しい♪
https://cookpad.com/recipe/2814450
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