里芋やかぼちゃを入れて、ほっこり豆乳スープで秋野菜をたっぷり食べよう♪
コツ、ポイント
豆乳が固まるので沸騰させないように気を付けて下さい☆
このレシピの生い立ち
秋になると豆乳スープが飲みたくなるので♪
1.
野菜・ベーコンはそれぞれ一口大に切る。フライパンにオリーブ油を熱して玉ねぎとベーコンを炒める。
2.
透き通ってきたら他の野菜も炒める。全体にしんなりしたら、かぶる位の水とコンソメをいれ、沸騰したら弱火で10分煮る。
3.
野菜が柔らかくなったら、豆乳と白だしを入れる。コーンをいれ、沸騰させないように気を付けて、こしょうで味を整えたら完成♪
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