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鶏豆しめじの健康トマトスープ
by mongome
余り物で作れます。体にやさしい健康スープです!
コツ、ポイント
意外と豆が良い仕事をしてくれます。 スープの具材には、セロリや玉ねぎ、エリンギなどを入れても美味しいと思います。
材料
(4人分)
鶏手羽元
5〜6本
しめじ
1/2パック
にんじん
1/4本
豆(ひよこやレンズ)
100g
玉ねぎ(みじん切り)
1/2玉
■
味付け
チキンスープ
600ml
トマト缶(カット)
1缶
ローリエ
1枚
塩胡椒
少々
このレシピの生い立ち
本当はキヌアを入れる予定だったんですが、丁度なくなってしまって普通のスープになりました☆
1.
スープの具を用意します。
2.
玉ねぎを弱火で炒めます。
3.
火が通ったら手羽元を入れ、赤みが無くなるまで炒めます。
4.
チキンスープとローリエを入れ、15分煮込みます。
5.
トマト缶、とスープの具を入れ、さらに15分煮込みます。
6.
スープの味見をし、塩胡椒で味を整えたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/2814938
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