葉付きのカブで。お腹に優しいものが欲しい時に、すぐに煮えるカブなので、さくっと出来ちゃう!
相性の良さそうなホタテをセレクト。バターで炒めて風味抜群!
コツ、ポイント
蕪を基本にバター&ミルクと相性な良さそうなものをあわせてOK。
このレシピの生い立ち
葉付きの蕪が美味しそうだったので。
1.
蕪はさっと水洗い、皮を薄く剥いて1/4のくし形切り、葉っぱは3枚程度をざく切り。
3.
深めのフライパンにサラダ油とバターを熱し、蕪を軽く焦げ目が付くまで炒める。
4.
ホタテを加えてバターを馴染ませるようにさっと炒める。
5.
白ワインを加え、アルコールをさっと飛ばし、水200ccとコンソメを加える。蕪が煮えたら牛乳100ccと蕪の葉っぱを加え、5分程軽く煮たら出来上がり。
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