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オクラと梅のかつお茶漬け
by あやのんのママ
飲み過ぎた朝にあっさりとしたお茶漬けです。突然、「お茶漬け食べたい」と言われてもすぐにできちゃいます。
コツ、ポイント
お水200ccでお塩が小さじ1/4 かつお節1パックが1人分の出汁です。人数が増えたり保存するときは水の量で増やしています。 上に乗せるものは冷蔵庫にあるもので大丈夫^^b
材料
(2人分)
ご飯
2人分
■
出汁
かつお節
2パック(6g)
塩
小さじ1/2(2・5g)
お水
400cc
■
上に乗せる具材
梅干し
1つ
ちりめんじゃこ
ふりかけるぐらい
オクラ
3本
このレシピの生い立ち
オクラがきゅうに安くなってて買ってあったので利用しました。 ポットのお湯とかでもできるので簡単でらくらくです。
1.
お鍋に水を少し残して入れ沸騰させます。残りの水を入れて少しお湯の温度を下げてからかつお節を入れ再度沸騰させたら火を止める
2.
火を止めた状態でお塩を入れて混ぜたら、さっとあくをとり、ザルで分離したら出汁は出来上がり。
3.
オクラは塩で表面をもんだら、沸騰したお湯にいれ1分ぐらいでお湯から出して、5mmぐらいに輪切りにしておきます。
4.
ご飯をよそった茶碗の上にちりめんおくら、梅干しを乗せて、あとは出汁をかけたらできあがりです。
5.
梅は好みで乗せてます。ちりめんじゃこじゃなくても、鮭とか自由にトッピングしてください。
https://cookpad.com/recipe/2815299
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