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何年か前に、テレビでみて作って以来、塩麹きのこの虜になっています(≧▽≦)キノコの種類や塩麹の分量など、色々試した結果、この分量・作り方に定着しました⤴とにかく、どんな料理にも合うので、まさに万能ストック食材!油も使わないのでヘルシーです♪