サーモンピンクと、ほうれん草のグリーンが爽やかなメインディシュです♡
コツ、ポイント
サーモンの上に、マスカルポーネを乗せましたがクリームチーズでも美味しくいただけます。
クリームチーズを、使うとHeavy、
マスカルポーネを、使うとLight
お好みで使い分けて(^_−)−☆
1.
小鍋に牛乳、適当な大きさに切ったほうれん草を、入れて煮る。
2.
①のほうれん草が柔らかくなったら、火からおろしミキサーなどで潰す。
3.
②に、生クリームを入れて再び火にかけ塩こしょうで味を調え火を止める。
4.
塩こしょうしたサーモンを、バターを、溶かしたフライパンで両面焼く。
5.
③のソースを器に入れ、④のサーモンを盛り付けマスカルポーネを、乗せていただく。
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