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簡単、トマトとイカのアヒージョ
by MAOキッチン
少ないオリーブ油でも美味しいアヒージョができます。
コツ、ポイント
イカは、鍋に入れる前にしっかり水気を拭いて下さい。 あとは一気にできます(笑)。 イカの代わりに、エビやタコでも合います。
材料
(2人分)
イカ
1はい
ミニトマト
10個
ブロッコリー
1/2株
にんにく
1片
マッシュルーム
4個
オリーブ油、酒、クレイジーソルト
適宜
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったイカと、甘いミニトマトを使い、彩りもいいアヒージョが出来ました。
1.
にんにくは半分に切り、ブロッコリーは小房に分けます。
2.
マッシュルームは厚めの薄切り、トマトはヘタを取ります。丸ごと使います。
3.
イカは骨とゲソを除いて洗います。1口大に切ったら酒少々を振りかけておきます。*鍋に入れる前にしっかり水気を拭きます。
4.
鍋にオリーブ油とにんにくを入れ、弱火でにんにくの香りが出るまで待ちます。オリーブ油は鍋底に5㎜程たまる位で十分です。
5.
残りの材料を全て鍋に入れ、フタをして中火で4分煮ます。*途中でクレイジーソルトひとつまみを加え、全体を軽く混ぜて下さい。
https://cookpad.com/recipe/2816825
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