文字サイズ:
小
中
大
印刷する
乾燥ぶなしめじの「ひじき煮」
by 木こり唄
乾燥ぶなしめじの風味と食感が、ひじきとマッチ!一旦冷ますと、味がしみて美味しさアップ↑↑
コツ、ポイント
今回だし汁は乾燥ぶなしめじの戻し汁を使いました。しめじの香りが漂う煮汁です。 出来たても美味しいですが、一度冷ますと味がしみこんで、さらに美味しくなります♪
材料
(2人分)
乾燥ひじき
10g
乾燥ぶなしめじ
3g
にんじん(千切り)
1/3本
乾燥ぶなしめじの戻し汁
100ml
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ2
酒
大さじ2
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
乾燥ぶなしめじが旨味を出し、煮汁も吸って大活躍の一品。お好みになりますが、緑色が欲しいときは枝豆・インゲン豆などを使うと彩りが良いですね♪大豆入れても美味しいと思います(^.^)
1.
乾燥ひじきと乾燥ぶなしめじはさっと水洗いし、使う分量の10倍程度の水で20~30分戻す。人参は千切りに。
2.
乾燥ぶなしめじの戻し汁に、砂糖・みりん・醤油・酒を入れ、煮汁を作っておきます。
3.
鍋にごま油を入れ、水戻ししたしめじと人参を炒めます。油が全体的にまわったらOK。
4.
水戻ししたひじきを入れて軽く炒めます。
5.
②で作った煮汁を入れ、煮汁が少なくなるまで(約10分程度)アルミ箔などで落し蓋をして煮詰めたら完成!!
https://cookpad.com/recipe/2816842
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.